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Química

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Disciplinas

Geral: Introduzir os conceitos básicos aplicados nas indústrias alimentícias.
Específico: Serão abordados tópicos que envolvem a produção, a conservação e as transformações sofridas pelos alimentos.
Geral: Introduzir as técnicas básicas das análises espectrométricas e com isso capacitar o aluno para um desenvolvimento adequado de uma metodologia analítica instrumental e laboratorial. Desenvolver aplicações variadas, juntamente com os conhecimentos previamente adquiridos (pré-requisitos da área), capacitá-lo a selecionar a técnica espectroscópica mais adequada na resolução dos problemas reais de análise em química analítica.
Específico: Introduzir e desenvolver a aprendizagem das técnicas laboratoriais espectrofotométricas e instrumentais , que se baseiam no emprego de radiações eletromagnéticas, envolvendo aborção e emissão de radiações. Ser capaz de reconhecer suas potencialidades, limitações e aplicações na solução de problemas analíticos.
Introduzir o estudante a aspectos teóricos e práticos sobre os processos utilizados para a produção e purificação de materiais biológicos para fins biotecnológicos.
Fornecer aos alunos conhecimentos básicos de microbiologia para químicos ambientais: morfologia e estrutura das células microbianas, genética, ecologia e fisiologia bacteriana. Mais especificamente será tratado o papel dos microrganismos nos ciclos geoquímicos, na biodegradação de compostos tóxicos, e na área de biossensores, Também será apresentada uma visão geral das técnicas empregadas para isolamento, cultivo, controle de crescimento, determinação das unidades formadoras de colônias (UFC), determinação de padrão de resistência a antibióticos, e identificação dos microrganismos.
Fornecer ao aluno conhecimentos fundamentais da Química Analítica clássica e das principais técnicas instrumentais de análise química, enfatizando a sua aplicação em Química e visando a futura aplicação destes conceitos no exercício do magistério.
Geral: proporcionar um desenvolvimento do espírito crítico de investigação em exercícios de laboratório.
Específico: aplicação de técnicas de síntese, caracterização e reações de compostos de coordenação.
Fornecer fundamentos químicos para compreensão da dinâmica do ambiente, propriedades dos materiais e processos biológicos, levando em consideração a estrutura da matéria e suas possíveis transformações químicas. Para isso, serão empregadas aulas teóricas e práticas. Vale destacar que os conceitos abordados nesta disciplina serão de grande importância para o desenvolvimento de outras disciplinas e para a formação do profissional da área de Biotecnologia.
Introduzir ao aluno as metodologias de pesquisa utilizadas na área de ensino de ciências. Capacitar o aluno a elaborar projetos de investigação relacionados às práticas educativas e aos processos de aprendizado.
Geral: Contribuir para a formação intelectual do estudante, para o desenvolvimento de seu pensamento científico e de sua habilidade para resolver problemas teóricos e práticos.
Específico: Habilitar o aluno na prática de preparação, isolamento, purificação e análise de substâncias orgânicas e familiarização com as técnicas, operações e segurança de um laboratório de química orgânica.
Ampliar o conhecimento em Bioquímica. Transmitir aos alunos os fundamentos teóricos de técnicas amplamente utilizadas na Bioquímica que exploram as propriedades físicas, químicas e funcionais dos carboidratos, lipídeos, aminoácidos e proteínas. Apresentar e trabalhar problemas experimentais relacionados a elas. Desenvolver a capacidade de planejar experimentos, selecionar técnicas e procedimentos para realizá-los, tratar e analisar criticamente os resultados obtidos.
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