Planejar ações educativas voltadas para uma situação nutricional de um grupo populacional específico.
Comparar a prescrição dietética e a ações educativas em nutrição.
Reconhecer a função educativa do nutricionista na equipe multiprofissional.

Ensinar os fundamentos da Farmacologia como ciência. Despertar consciência crítica a respeito de medicamentos, das interações medicamentosas e das interações fármacos-nutrientes.

Conhecer as interrelações dos sistemas digestório e nervoso.
Compreender o funcionamento do corpo na perspectiva biopsicossocial.

Conhecer, planejar, organizar, executar a avaliação do consumo alimentar de indivíduos e grupos populacionais.
Realizar a avaliação do consumo alimentar de indivíduos e grupos.
Reconhecer a importância dos inquéritos alimentares como instrumento para avaliar o consumo alimentar de indivíduos e grupos.
Desenvolver métodos e técnicas para aquisição de informações sobre o consumo alimentar.