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Vídeo aula feita para a Disciplina de graduação HNT0221 - Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição.Aula 1- tema: Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição: conceitos básicos e delimitação do campo.
Políticas e programas: conceitos e pressupostos. Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN). PNAN e a interface com a Política Nacional de Saúde - intrasetorialidade (Saúde da Criança, da Mulher, do Adulto e do Idoso, Promoção da Saúde, entre outros). Gestão dos programas de nutrição nos três níveis de complexidade do Sistema Único de Saúde: atenção básica, nível secundário e terciário. Vigilância e monitoramento da situação alimentar e nutricional. Controle e regulação dos alimentos: rotulagem nutricional de alimentos industrializados, regulamentação da publicidade e comercialização de alimentos, ações de caráter legislativo, fortificação de alimentos com micronutrientes. Promoção de práticas alimentares saudáveis e atividade física. Promoção, proteção e apoio ao aleitamento materno. Promoção da alimentação complementar. Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT). Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN). Ações e programas para a promoção do direito à alimentação adequada. Formação de nutricionistas no contexto das políticas públicas de alimentação e nutrição.
Analisar as políticas públicas de Alimentação e Nutrição.
Analisar a operacionalização das políticas de alimentação e nutrição frente ao quadro epidemiológico, social e político nos diferentes níveis.
Comparar os níveis de complexidade na gestão dos programas de alimentação e nutrição no Sistema Único de Saúde.
Analisar o processo de controle e regulação de alimentos.
Diagnosticar as oportunidades de inserção do profissional nas políticas públicas de alimentação e nutrição.
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