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Gestão e Negócios em Alimentação e Nutrição

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Sobre a aula

Apresentar aspectos relacionados à gestão e aos negócios de sistemas de alimentação e nutrição. Disseminar a importância dos recursos financeiros na gestão de sistemas de alimentação e nutrição.

Disciplina

HNT0215-2 Gestão e Negócios em Alimentação e Nutrição

EMENTA

Gestão financeira: custos / break-even point; fluxo de caixa / Valor Presente Líquido / juros / inflação. Gestão de estoque. Compras: modalidades de aquisição de alimentos e materiais no âmbito público e privado. Marketing: pesquisa de mercado; produto / preço / praça / promoção; rotulagem e propaganda de alimentos. Avaliação de negócios em alimentação e nutrição.

Objetivo

Apresentar aspectos relacionados à gestão e aos negócios de sistemas de alimentação e nutrição. Disseminar a importância dos recursos financeiros na gestão de sistemas de alimentação e nutrição.

Índice de vídeos da disciplina

1. Avaliação | HNT0215 - Matutino
2. Entrevista com nutricionista | Gestão de custos
3. Plantão de dúvidas| HNT0215 - Matutino
4. Aula 6 - Custos com mão de obra
5. Entrevista com nutricionista
6. Aula 5 - Custos e receitas
7. Plantão de dúvidas| HNT0215 - Noturno
8. Aula 1 - Orientações gerais | Disciplina HNT0215 Gestão e Negócios em Alimentação e Nutrição
9. Aula 2 - Planejamento de Estoque I
10. Apresentação da disciplina Gestão e Negócios em Alimentação e Nutrição
11. Apresentação da disciplina Gestão e Negócios em Alimentação e Nutrição
12. Explicações para o Trabalho Final HNT0215
13. Gestão de matéria-prima I - HNT0215 Gestão e Negócio em Alimentação e Nutrição
14. Aula 6 - Custos com mão de obra - Parte 2
15. Entrevista com nutricionista 2
16. Aula 2 - Planejamento de Estoque II
17. Gestão de matéria-prima II - HNT0215 Gestão e Negócio em Alimentação e Nutrição
18. Aula 2 - Planejamento de Estoque III
19. Gestão de matéria-prima III - HNT0215 Gestão e Negócio em Alimentação e Nutrição
20. Entrevista Sarine Nobrega | Gestão de estoque

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