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Bioquímica Experimental

QBQ1453 - Atividade enzimática

por Roberto Kopke Salinas

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Sobre a aula

Este video descreve brevemente a ação de enzimas e a atividade que será desenvolvida no laboratório, a determinação da atividade enzimática da alfa-glicosidase presente no lisado de levedura.

Disciplina

QBQ1453-3 Bioquímica Experimental

EMENTA

Preparação de lisado celular. Fundamentos da detecção, dosagem, separação e identificação de aminoácidos, proteínas, carboidratos e lipídeos que empregam colorimetria, espectroscopia, cromatografia, eletroforese, diálise e ensaios de atividade enzimática. Princípios e elaboração de curvas-padrão. Determinação de concentração de atividade enzimática e de atividade específica. Determinação de parâmetros cinéticos de reações enzimáticas. Cálculos de recuperação e enriquecimento de atividade na purificação de enzimas. Determinação de estrutura primária de peptídeos e proteínas (enzimas).
OBSERVAÇÃO: Para cursar a disciplina de forma satisfatória é necessário que o aluno tenha conhecimento básico sobre Estrutura e Propriedades de Biomoléculas e Metabolismo.

Objetivo

Ampliar o conhecimento em Bioquímica. Transmitir aos alunos os fundamentos teóricos de técnicas amplamente utilizadas na Bioquímica que exploram as propriedades físicas, químicas e funcionais dos carboidratos, lipídeos, aminoácidos e proteínas. Apresentar e trabalhar problemas experimentais relacionados a elas. Desenvolver a capacidade de planejar experimentos, selecionar técnicas e procedimentos para realizá-los, tratar e analisar criticamente os resultados obtidos.

Índice de vídeos da disciplina

  1. QBQ1453 - Eletroforese e espectrometria de massas
  2. QBQ1453 - Determinação do rendimento e recuperação da alfa-glicosidase
  3. QBQ1453 - Aula prática de purificação da alfa-glicosidase por precipitação com sulfato de amônio
  4. QBQ1453 - Prática de atividade enzimática
  5. Identificação de lipídeos de levedura
  6. Aula 1 - Estratégias de Lise Celular
  7. QBQ1453 - Aula teórica sobre precipitação com sulfato de amônio
  8. QBQ1453 - Atividade enzimática
  9. Prática 3_Identificação de alguns lipídeos de levedura
  10. Aula Prática 1 - Lise de Céluas de Levedura (Saccharomyces cerevisiae)
  11. Proteínas: dosagem
  12. Aula 2 - Quantificação de açúcares redutores
  13. Dosagem de proteínas pelo método de Bradford
  14. Aula Prática 2 - Quantificação de açúcares redutores no lisado de S. cerevisiae
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