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Vídeo aula da disciplina HNT5778 - Determinantes das escolhas e comportamentos alimentares, do Programa de Pós-graduação Nutrição em Saúde Pública da FSP/USP. Os tópicos da aula são:- Conceitos iniciais: escolhas alimentares e determinantes- Importância dos determinantes das escolhas alimentares na agenda da Nutrição em Saúde Pública- Modelos conceituais sistêmicos de escolhas alimentares- O lugar dos determinantes políticos e das políticas públicas
Este curso oferece aos alunos a oportunidade de entender melhor como os hábitos alimentares são formados e os inúmeros fatores que influenciam as escolhas alimentares diárias. O curso introduzirá conceitos chave e suas definições Ele apresentará tanto as influências proximais, no nível dos fatores individuais, interpessoais e situacionais / contextuais, quanto as influências distais, como políticas governamentais, que afetam a escolha de alimentos e o comportamento alimentar.
No final deste curso, os alunos irão (1) ter uma melhor apreciação da complexidade e interacção dos factores que afectam as escolhas alimentares e os comportamentos alimentares; (2) ser capaz de definir conceitos relacionados a escolhas alimentares e comportamentos alimentares; (3) ser capaz de identificar as causas potenciais de resultados de saúde relacionadas com os alimentos; (4) ser capaz de avaliar de forma mais crítica os possíveis lacunas nas intervenções atuais, programas e políticas que promovam comportamentos alimentares saudáveis.
Dar aos alunos uma apreciação do complexo conjunto de fatores individuais, interpessoais, situacionais / contextuais e os fatores políticos mais distantes que influenciam as escolhas alimentares e os comportamentos alimentares.
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