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Epidemiologia Nutricional

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Sobre a aula

Vídeo aula para disciplina do curso de Pós-graduação - Epidemiologia Nutricional (HNT-5708): Alimentos ultraprocessados, saúde e nutrição (parte 3)

Disciplina

HNT5708-8 Epidemiologia Nutricional

EMENTA

1. Epidemiologia da desnutrição no Brasil;
2. Epidemiologia da obesidade no Brasil;
3. Transição alimentar e nutricional no Brasil;
4. Epidemiologia do baixo peso ao nascer;
5. Causas e consequências do desmame precoce;
6. Atividade física e doenças crônicas não transmissíveis;
7. Dieta e doenças crônicas não transmissíveis;
8. Alimentos processados e saúde e nutrição.

Objetivo

Enfocar os distúrbios da nutrição humana à luz do método epidemiológico, ou seja considerando a frequência e distribuição desses distúrbios na população, sua causalidade e o impacto exercido sobre as condições de saúde dos indivíduos. Em particular:
• Apreciar a natureza do método epidemiológico, identificando alcance e limitações da pesquisa populacional em nutrição;
• Reconhecer e manipular procedimentos e técnicas do método epidemiológico aplicáveis a estudos nutricionais;
• Propiciar o entendimento das diferentes instâncias de determinação do estado nutricional dos indivíduos (da organização do processo produtivo na sociedade ao consumo alimentar e utilização biológica dos nutrientes);
• Situar o estado nutricional como fator de determinação do perfil de condições de saúde de uma população;
• Conhecer o quadro epidemiológico atual dos principais problemas nutricionais encontrados no Brasil de modo a permitir uma avaliação crítica das intervenções governamentais em curso.

Índice de vídeos da disciplina

1. HNT-5708: Alimentos ultraprocessados, saúde e nutrição (parte 3)
2. HNT 5708 - aula: O uso da epidemiologia nutricional nas políticas/programas de alimentação e nutrição

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