Aula sobre os modelos reológicos utilizados na descrição dos comportamentos de escoamento de fluidos.
1. Introdução, histórico e importância.
2. Estudo de tensão e deformação.
3. Tipos de escoamento em materiais.
4. Modelos viscoelásticos.
5. Equações fundamentais da reologia.
6. Viscosimetria e reometria.
7. Aplicação em biopolímeros, emulsões e suspensões.
Apresentar o comportamento mecânico macroscópico dos materiais sólidos, fluido e plástico com a deformação produzida pela tensão, temperatura e tempo por meio de teorias tais como elasticidade, viscosidade, plasticidade, fluência e relaxação de tensão. Analisar as propriedades reológicas de diferentes materiais (polímeros, emulsões, suspensões e outros). Aplicar as equações constitutivas e modelos matemáticos para predizer os diferentes comportamentos reológicos. Utilizar a reologia como ferramenta no desenvolvimento de diferentes materiais com ênfase na viscoelasticidade dos sistemas estudados. Correlacionar os fundamentos teóricos com aplicações práticas através de experimentos desenvolvidos em aula prática.