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Práticas em Recursos Econômicos Vegetais

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Sobre a aula

Nesta vídeo aula são apresentados os princípios envolvidos nos procedimentos de titulação de soluções ácido-base. Esse processo é muito importante em laboratórios para análise de características de óleos vegetais.

Disciplina

BIB0425-1 Práticas em Recursos Econômicos Vegetais

EMENTA

1. Reconhecimento de vidrarias e seus usos apropriados em laboratório;
2. Preparo e aferição de soluções;
3. Análise dos teores de proteína, carboidratos e lipídeos de fontes tradicionais e potencial de alimentos;
4. Determinação dos índices de saponificação e de iodo em amostras de óleos vegetais;
5. Produção de sabão a partir de gordura de coco;
6. Confecção de papel a partir de fibras não lenhosas;
7. Obtenção de etanol a partir de fontes vegetais;
8. Obtenção de ficocoloides e aplicação em técnicas de microencapsulação e em alimentos;
9. Preparação de extratos de plantas nativas e caracterização de classes majoritárias de metabólitos secundários;
10. Dosagem de taninos através de diferentes técnicas laboratoriais;
11. Análise do efeito de estresses ambientais no desenvolvimento de plantas de interesse econômico;
12. Produção e análise comparativa de plantas cultivadas in vitro

Objetivo

Desenvolver atividades práticas que reforcem as possibilidades de explotação de recursos vegetais, visando o aprimoramento de habilidades laboratoriais para pesquisa e/ou ensino de Botânica. Oferecer possibilidades de treinamento de escrita científica na forma de resumos e/ou relatórios

Índice de vídeos da disciplina

1. Análise de fenólicos totais e taninos em plantas medicinais e/ou alimentícias
2. Análise de fenólicos totais e taninos em plantas medicinais e/ou alimentícias - prática
3. Aproveitamento de biomassa: obtenção de etanol a partir de fontes amiláceas
4. Ficocoloides (coloides de algas): a mucilagem vinda do mar
5. O papel da cutícula nas plantas
6. Análise de amostras de óleos vegetais
7. Titulometria
8. Produção de sabão em escala laboratorial

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