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Nesta aula, serão abordados diferentes opções de aditivos na alimentação de monogástricos enfatizando o uso daqueles que podem substituir os antimicrobianos melhoradores do desempenho.
Teórico:
Classificação dos alimentos.
Nomenclatura.
Alimentos energéticos: diferentes origens.
Alimentos protéicos de origem vegetal.
Alimentos protéicos de origem animal.
Processamento de alimentos. Determinação prática de urease. Fontes nitrogenadas não protéicas.
Apresentação dos novos conceitos e subdivisão dos Microingredientes em 3 classes e 14 grupos.
Resíduos agrícolas e sub-produtos da indústria agropecuária.
Substâncias anti-nutritivas naturais.
Prático:
As aulas práticas compreenderão o reconhecimento macroscópico de ingredientes alimentares, determinação de urease e visita à fábrica de ração.
Preparar os estudantes para o reconhecimento e avaliação quantitativa de nutrientes e qualitativa, dos diferentes alimentos utilizados para animais de exploração zootécnica e ao mesmo tempo indicar as limitações que alguns alimentos apresentam para determinadas espécies animais, levando em consideração o processamento dos alimentos e sub-produtos da indústria agropecuária e os efeitos de pró-nutrientes.
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