O vídeo corresponde à gravação de aula síncrona ministrada aos alunos do curso de Engenharia Bioquímica da EEL/USP. Buscou-se apresentar aos alunos algumas informações importantes sobre métodos de extração e purificação da quitina, assim como sua aplicação na produção de quitosana e de outros derivados de interesse. Algumas aplicações dos materiais também foram apresentadas.
Fundamentos sobre a química dos polímeros: composição e estrutura, nomenclatura, polímeros lineares, ramificados, e entrecruzados, massa molar média, propriedades físicas (comportamentos cristalino e amorfo); Mecanismos de polimerização: poliadição e policondensação; Caracterização e propriedades gerais dos polímeros: espectroscopias de infravermelho, FTIR, e ressonância magnética nuclear, RMN, propriedades mecânicas e térmicas; Introdução aos materiais derivados de fontes renováveis; Rotas não-fósseis para a obtenção de monômeros usuais (etileno, propileno, glicerol e derivados); Monômeros exclusivamente obtidos de fontes renováveis (terpenos e terpenóides, monômeros derivados do breu, monômeros derivados de açúcares, ácidos carboxílicos e aminoácidos, furanos, óleos vegetais e derivados); Estado da arte e projeções futuras para os polímeros derivados de fontes renováveis.
Apresentar os conceitos básicos da ciência dos polímeros, incluindo as reações químicas e os principais métodos de caracterização envolvidos na preparação destes materiais. Estes fundamentos serão usados para introduzir os alunos aos polímeros de fontes renováveis, produzidos a partir de unidades monoméricas extraídas da biomassa.