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Relações entre Dieta e Saúde

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Sobre a aula

Nesta aula será apresentado o Guia Alimentar para a População Brasileira e suas relações com a promoção da dieta sustentável e sistemas alimentares

Disciplina

HNT0226-1 Relações entre Dieta e Saúde

EMENTA

1. Abordagens para o estudo do consumo alimentar: nutrientes; grupos de alimentos; índices e classificações; padrões dietéticos;
2. O cenário epidemiológico contemporâneo, sindemia global de problemas nutricionais
3. Padrões de consumo alimentar e doenças crônicas no Brasil e no mundo
4. Dieta sustentável e sistemas alimentares:
5. Relações entre alimentação, sistemas alimentares, saúde e sustentabilidade
6. Lacunas no conhecimento científico na temática da dieta e saúde

Objetivo

Discutir como a dieta é estudada nas pesquisas epidemiológicas
Discutir os problemas nutricionais contemporâneos, com especial foco na sindemia global (obesidade, desnutrição e mudanças climáticas)
Identificar os padrões de consumo alimentar associados às doenças crônicas não transmissiveis no Brasil e no mundo
Reconhecer as dietas e sistemas alimentares sustentáveis
Entender as relações entre alimentação, sistemas alimentares, saúde e sustentabilidade
Identificar e discutir as lacunas do conhecimento científico na temática da dieta e saúde

Índice de vídeos da disciplina

1. Apresentação da disciplina
2. aula 2 - construção e desafios dos sistemas de pensamento na ciência da nutrição
3. aula 1 Insegurança Alimentar
4. aula 4 consumo alimentar e doenças crônicas no Brasil
5. aula 3 - O cenário epidemiológico contemporâneo, sindemia global de problemas nutricionais
6. Aula 5 Dietas sustentáveis e sistemas alimentaareso Guia Alimentara para a População Brasileira
7. Biodiversidade e os sistemas alimentares

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