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As funções dos minerais na atividade física e as deficiências de vitaminas e minerais observadas em atletas e praticantes de exercício físico.
Os conceitos e classificações das vitaminas e minerais, suas adequações nutricionais e a importância das vitaminas na atividade física.
O terceiro e último bloco traz as recomendações de CHO antes, durante e após o exercício.
O segundo bloco discute como a glicose será usada durante o jejum, durante o exercício e após alimentação.
Neste primeiro bloco serão discutidas as fontes de carboidrato, digestão de carboidrato e sinalização insulínica.
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