Iniciar os alunos em trabalhos gerais de laboratório e prepará-los para executar experiências nas diversas áreas da química. Transmitir aos alunos noções de segurança, de técnicas básicas de laboratório e de tratamento de dados experimentais.

Desenvolver habilidade de compreender conceitos de físico-química, e capacitar o aluno a enfrentar e resolver problemas relacionados com os sistemas físicos e químicos aplicados às Ciências Farmacêuticas.

Geral: Introduzir os conceitos básicos aplicados nas indústrias alimentícias.
Específico: Oferecer aos alunos os conhecimentos sobre o processamento de matérias primas de origem vegetal e animal.

Geral: Formar um profissional que possa adequar, transformar e comercializar as matérias-primas agroindustriais, assim como aplicar os fundamentos de conservação para estender a vida útil destas matérias primas.
Específico: O aluno deverá adquirir conhecimentos sobre a agroindústria, matérias primas agroindustriais os fundamentos dos métodos de conservação e processamento agroindustrial.

Apresentar uma visão geral da química dos elementos e de seus compostos buscando aprofundar conceitos fundamentais como propriedades atômicas, modelos de ligações químicas e equilíbrios químicos, enfatizando as correlações entre as propriedades físicas e químicas com os aspectos estruturais e de ligação.

Apresentar temas atuais de Química e Bioquímica aos estudantes da USP através de um programa de conferências de pesquisadores do Instituto de Química e outras Instituições. O objetivo é mostrar alguns temas de fronteira e o estudo da arte desta área do conhecimento, em seus aspectos básicos e aplicados, e dar aos alunos uma visão moderna, dinâmica, calcada na experiência científica dos seus docentes.

Permitir que os alunos que atuam nas áreas de Físico-Química, Química Inorgânica, Química Analítica, Química de Materiais e Ciência e Engenharia de Materiais, se familiarizem com: a) os diversos sólidos inorgânicos de forma que possam classificá-los usando conceitos químicos universais, b) construam diagramas qualitativos de Estrutura de Bandas de Sólidos e de Densidade de Estados (DOS) para sólidos Elementares e Binários, c) sejam capazes de extrair da Estruturas de Bandas ou DOS publicadas de sólidos binários e ternários os parâmetros eletrônicos mais relevantes; c) tenham conhecimento das principais matérias-primas e dos principais métodos de síntese de sólidos, d) se familiarizem com o conceitos de sólidos lamelares e os processos de intercalação e de de-intercalação; e) adquiram conhecimentos introdutórios sobre o mercado de materiais vítreos, vitro-cerâmicos e cerâmicos; e) adquiram conhecimentos introdutórios na área de Nanotecnologia f) se familiarizem com o uso de métodos físicos de análise aplicados na caracterização óptica, estrutural e térmica de sólidos inorgânicos (híbridos, vidros, cerâmicas e vitrocerâmicas) e materiais híbridos.

Desenvolver habilidade de compreender conceitos de físico-química, e capacitar o aluno a enfrentar e resolver problemas relacionados com os sistemas físicos e químicos aplicados às Ciências Farmacêuticas.

Oferecer educação e treinamento básico de segurança em laboratórios de ensino e pesquisa, através do conceito RAMP, isto é, Reconhecer perigos, Avaliar os riscos dos perigos, Minimizar os riscos dos perigos e se Preparar para emergências, aplicado aos riscos e atividades típicas desses laboratórios. Também será oferecida uma breve introdução às normas e à legislação relacionadas ao assunto.
A disciplina é oferecida na modalidade à distância (EAD), com uma avaliação presencial.

Geral: Formar um profissional que possa adequar, transformar e comercializar as matérias-primas agroindustriais, assim como a realização de processo pertinentes do controle industrial e de pesquisa.
Específico: O aluno deverá adquirir conhecimentos sobre os fundamentos de tecnologia e métodos de conservação e processamento agroindustrial.