Química de Alimentos- Lipídeos e Cristalização de lipídeos
[FBA0413-6] Química de Alimentos
Neuza Mariko Aymoto Hassimotto, João Paulo Fabi e João Roberto Oliveira do nascimento
Química de Alimentos- Oxidação lipídica
[FBA0413-6] Química de Alimentos
Neuza Mariko Aymoto Hassimotto, João Paulo Fabi e João Roberto Oliveira do nascimento
[FBA0413-6] Química de Alimentos
Neuza Mariko Aymoto Hassimotto, João Paulo Fabi e João Roberto Oliveira do nascimento
[FBA0413-6] Química de Alimentos
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Química de Alimentos- Reação de escurecimento não enzimático
[FBA0413-6] Química de Alimentos
Neuza Mariko Aymoto Hassimotto, João Paulo Fabi e João Roberto Oliveira do nascimento
Química de Alimentos- Carboidratos simples
[FBA0413-6] Química de Alimentos
Neuza Mariko Aymoto Hassimotto, João Paulo Fabi e João Roberto Oliveira do nascimento