Aula introdutória do Curso de Suplementação Nutricional Aplicada ao Exercício, quais são os temas e quem são os docentes.
Os efeitos da suplementação de creatina em diferentes modalidades esportivas e na função renal; os potenciais efeitos terapêuticos da suplementação quando aliado ao exercício físico; e a análise dos resultados contraditórios de diversos estudos realizados com creatina.
Análise da segurança da suplementação de creatina e seu efeito ergogênico em algumas modalidades esportivas.
Para finalizar o curso, são discutidas algumas dúvidas mais comuns entre os praticantes de atividade física, além de um estudo de caso no qual o rótulo de um suplemento é analisado, avaliando seus efeitos ergogênicos e seus efeitos adversos.
Os tipos e efeitos dos aminoácidos isolados versus a proteína intacta e as estratégias pontuais de uma dieta proteica.
O papel da fonte de proteína, a forma de ingestão e as diversas estratégias de positivação de balanço proteico.
O conceito balanço proteico, a necessidade de proteínas para atletas e o ganho de massa muscular e os fatores desencadeantes do processo hipertrófico.
Aula de métodos para dar embasamento às prescrições de suplementos através da análise crítica de artigos e estudos científicos. Neste segundo bloco, serão apresentados os seguintes conceitos: conflitos de interesses entre pesquisadores e indústria; influência do consumo alimentar; testes físicos acurados e específicos; resultados significantes e significativos; e avaliação de capacidade física e desempenho esportivo.
Aula de métodos de pesquisa para dar embasamento às prescrições de suplementos através da análise crítica de artigos e estudos científicos. Neste primeiro bloco, serão apresentados os seguintes conceitos: validade interna e externa; estudos transversais e longitudinais; estudos com grupos paralelos ou cross-over; vendamento uni-cego, duplo-cego e aberto; e efeito placebo.
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