Página inicial »Biológicas » Nutrição » [HNT0215-2] Gestão e Negócios em Alimentação e Nutrição

Dados da disciplina

Instituição Faculdade de Saúde Pública Objetivo

Apresentar aspectos relacionados à gestão e aos negócios de sistemas de alimentação e nutrição. Disseminar a importância dos recursos financeiros na gestão de sistemas de alimentação e nutrição.

[HNT0215-2] Gestão e Negócios em Alimentação e Nutrição

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Vídeos

Aula 2 - Planejamento de Estoque I

Aline Martins de Carvalho e Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva

Segunda aula do curso de Gestão e Negócios em Alimentação e Nutrição (HNT0215) sobre planejamento de estoque I

Aula 2 - Planejamento de Estoque I

Aline Martins de Carvalho e Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva

Segunda aula do curso de Gestão e Negócios em Alimentação e Nutrição (HNT0215) sobre planejamento de estoque I

Aula 6 - Custos com mão de obra

Aline Martins de Carvalho e Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva

Nessa aula conversamos sobre custos de mão de obra em uma Unidade de Alimentação e Nutrição.

Avaliação | HNT0215 - Matutino

Aline Martins de Carvalho e Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva

Avaliação sobre a disciplina HNT0215 Gestão e Negócios em Alimentação e Nutrição

Entrevista com nutricionista | Gestão de custos

Aline Martins de Carvalho e Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva

Entrevista com nutricionista Fatima Castanheiro, nutricionista do Hospital das Clínicas, que nos contou sobre a gestão de custos para a disciplina HNT0215 - Gestão e Negócios em Alimentação e Nutrição

Plantão de dúvidas| HNT0215 - Matutino

Aline Martins de Carvalho e Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva

Discussão sobre trabalho final da disciplina HNT0215 Gestão e Negócios em Alimentação e Nutrição, tamanho das porções, preços de orgânicos, etc. Discussão também sobre os exercícios da aula 3.

Entrevista com nutricionista

Aline Martins de Carvalho e Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva

Entrevista com a nutricionista Marcia Oliveira Arantes de Souza para aula de gestão de pessoas da disciplina HNT0215 - Gestão e Negócios em Alimentação e Nutrição

Aula 5 - Custos e receitas

Aline Martins de Carvalho e Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva

Nessa aula conversamos sobre custos diretos e indiretos, fixos e variáveis, receita e lucro, indicadores e precificação em uma UAN

Plantão de dúvidas| HNT0215 - Noturno

Aline Martins de Carvalho e Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva

Discussão sobre trabalho final da disciplina HNT0215 Gestão e Negócios em Alimentação e Nutrição e discussão sobre como funciona a gestão do estoque em diferentes tipos de Unidades de Alimentação e Nutrição.

Aula 1 - Orientações gerais | Disciplina HNT0215 Gestão e Negócios em Alimentação e Nutrição

Aline Martins de Carvalho e Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva

Nessa aula conversamos sobre como será a condução da disciplina, apresentamos o programa, cronograma, referências bibliográficas e formas de avaliação.

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