Página inicial »Biológicas » Engenharia de Alimentos » [ZEA1008-1] Processos Não Convencionais para Conservação de Alimentos

Dados da disciplina

Instituição Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos Objetivo

Apresentar os conceitos dos processos não convencionais empregados na conservação de alimentos assegurando uma vida de prateleira estendida com qualidade nutricional e sensorial, e de segurança do alimento.

[ZEA1008-1] Processos Não Convencionais para Conservação de Alimentos

Ordenar por: Aula | Título | Por data (mais novo ao mais antigo)

1 2

12 vídeos disponíveis nesta disciplina

Vídeos

ZEA 1008 - Processamento Térmico Descontínuo - Parte 1

Cynthia Ditchfield e Marta Mitsui Kushida

Aula sobre o processamento térmico descontínuo de alimentos visando a sua conservacao.

ZEA 1008 - Processamento Térmico Descontínuo - Parte 2

Cynthia Ditchfield e Marta Mitsui Kushida

Aula sobre o processamento térmico descontínuo visando a conservação de alimentos

ZEA 1008 - Processamento Térmico Descontínuo Parte 3

Cynthia Ditchfield e Marta Mitsui Kushida

Aula sobre o processamento térmico descontínuo de alimentos visando a sua conservação.

ZEA 1008 - Processamento Térmico Contínuo

Cynthia Ditchfield e Marta Mitsui Kushida

Aula sobre o processamento térmico contínuo de alimentos visando a sua conservação.

ZEA 1008 - Processamento Térmico por Micro-ondas

Cynthia Ditchfield e Marta Mitsui Kushida

Aula sobre o processamento térmico de alimentos pela aplicação de micro-ondas visando a sua conservação.

ZEA 1008 - Processamento Térmico por Aquecimento Ôhmico

Cynthia Ditchfield e Marta Mitsui Kushida

Aula sobre o processamento térmico por aquecimento ôhmico aplicado para a conservação de alimentos

ZEA 1008 - Processamento Térmico por Infravermelho

Cynthia Ditchfield e Marta Mitsui Kushida

Aula sobre o processamento térmico de alimentos por aplicação de radiação infravermelha.

ZEA 1008 - Processamento por Campo Elétrico Pulsado

Cynthia Ditchfield e Marta Mitsui Kushida

Aula sobre o processamento por campo elétrico pulsado empregado na conservação de alimentos.

ZEA 1008 - Processamento por Pulso de Luz

Cynthia Ditchfield e Marta Mitsui Kushida

Aula sobre o processamento dos alimentos pelo emprego de luz pulsada visando a sua conservação.

ZEA 1008 - Processamento por Ultrassom

Cynthia Ditchfield e Marta Mitsui Kushida

Aula sobre a utilização do ultrassom no processamento dos alimentos visando a sua conservação.

1 2

12 vídeos disponíveis nesta disciplina