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Apresentação da disciplina Gestão e Negócios em Alimentação e Nutrição

por Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva

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Sobre a aula

Apresentar aspectos relacionados à gestão e aos negócios de sistemas de alimentação e nutrição. Disseminar a importância dos recursos financeiros na gestão de sistemas de alimentação e nutrição.

Disciplina

HNT0215-2 Gestão e Negócios em Alimentação e Nutrição

EMENTA

Gestão financeira: custos / break-even point; fluxo de caixa / Valor Presente Líquido / juros / inflação. Gestão de estoque. Compras: modalidades de aquisição de alimentos e materiais no âmbito público e privado. Marketing: pesquisa de mercado; produto / preço / praça / promoção; rotulagem e propaganda de alimentos. Avaliação de negócios em alimentação e nutrição.

Objetivo

Apresentar aspectos relacionados à gestão e aos negócios de sistemas de alimentação e nutrição. Disseminar a importância dos recursos financeiros na gestão de sistemas de alimentação e nutrição.

Índice de vídeos da disciplina

  1. Avaliação | HNT0215 - Matutino
  2. Entrevista com nutricionista | Gestão de custos
  3. Plantão de dúvidas| HNT0215 - Matutino
  4. Aula 6 - Custos com mão de obra
  5. Entrevista com nutricionista
  6. Aula 5 - Custos e receitas
  7. Plantão de dúvidas| HNT0215 - Noturno
  8. Aula 1 - Orientações gerais | Disciplina HNT0215 Gestão e Negócios em Alimentação e Nutrição
  9. Aula 2 - Planejamento de Estoque I
  10. Apresentação da disciplina Gestão e Negócios em Alimentação e Nutrição
  11. Apresentação da disciplina Gestão e Negócios em Alimentação e Nutrição
  12. Explicações para o Trabalho Final HNT0215
  13. Gestão de matéria-prima I - HNT0215 Gestão e Negócio em Alimentação e Nutrição
  14. Aula 6 - Custos com mão de obra - Parte 2
  15. Entrevista com nutricionista 2
  16. Aula 2 - Planejamento de Estoque II
  17. Gestão de matéria-prima II - HNT0215 Gestão e Negócio em Alimentação e Nutrição
  18. Aula 2 - Planejamento de Estoque III
  19. Gestão de matéria-prima III - HNT0215 Gestão e Negócio em Alimentação e Nutrição
  20. Entrevista Sarine Nobrega | Gestão de estoque
Pró-Reitoria de Graduação
Telefone: +55 11 3091-9942