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[REF0003-3] Bioquímica e Biofísica

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Esta aula aborda o fenômeno da contínua liberação de íons H+ no meio interno. A origem destes íons é o metabolismo energético que degrada substratos orgânicos. Mesmo ocorrendo uma contínua liberação de íons H+ o organismo é capaz de manter o pH do meio interno, especialmente o do sangue arterial, em um estado de relativa constância. Essa constância (ou homeostase, um sinônimo) decorre de sistemas químicos e fisiológicos que se integram para manter o balanço de íons H+ e o pH do meio interno.
Esta aula é introdutória ao estudo da estrutura e função de proteínas. Especificamente, inicia-se o referido tema por meio da discussão sobre as características dos aminoácidos, os quais são os monômeros que constituem o polímero denominado proteína.
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