Que ao final da disciplina os alunos sejam capazes de: a) descrever conceitos básicos sobre a anatomia, histologia e fisiologia da glândula mamária de bovinos com vistas à produção de leite e sistemas de ordenha; b) relacionar os conceitos de fisiologia da lactação com aspectos aplicados da nutrição e produção de leite; c) conceituar os principais componentes do leite e os mecanismos de sua síntese; d) definir as causas, prejuízos e medidas de controle da mastite bovina; e) descrever o funcionamento e componentes de sistemas de ordenha de vacas leiteiras; f) descrever a fisiologia do período seco e relação com saúde da glândula mamária e produção de leite.